Bulvár;bor;teszt;

2013-11-25 16:21:00

A borok hercegnője – Pinot noirokat teszteltünk

Szeszélyessége, kiszámíthatatlansága miatt emlegetik sokan ezt a burgundiai eredetű fajtát a borok hercegnőjeként. Szőlészeti, és borászati szempontból is komoly szakmai tapasztalatok szükségesek a készítéséhez, ugyanis érzékeny  fajta, különleges odafigyelést igényel a gondozása, pláne a szüreti időpontok kiválasztása, na meg a feldolgozása, érlelése is. De ez a szeszélyesség, a palackos érlelés során is megfigyelhető. Erre a fajára jellemző leginkább, hogy nagyon sokat változik az állapota a palackban.

Egyszer élettel teli, jó formában van, néhány hétre, vagy hónapra, (de akár napra) rá mutathat egy sokkal gyengébb, fáradtabb formát.  Majd egy kis idő múlva újra sziporkázik. Hazánkban mindenhol megfelelő körülmények vannak a fajtának, mind a hőösszeg és csapadék, a kiegyenlített klíma, és a kellően meleg fekvés. Fontos a mészkő alapkőzet, melyen lehet hordalékos, homokos, vagy agyagos feltalaj. Hazánkban nagyon széles skálán mozognak a pinot noirok, a karcsúszerkezetű, légies, könnyed tételektől, a vastagabb, alkoholosabb darabokig. Tanulságos volt hazai pinot noirokat, egy-egy külföldivel összevetni.  A másik tanulság pedig a potenciál kérdés volt, ugyanis több mint 10 éves tétel is került a poharunkba a teszten.

 

Vylyan villányi pinot noir 2004: Világosabb rubin szín, narancsos, téglás széli színekkel. Kora ellenére nagyon rétegezett, friss illatokat kapunk, néhány óra szellőztetés után: érett eper, narancs, édesfűszerek. Szájban szép szerkezet sok gyümölccsel, kellő koncentrációval, karcsúság, és izmos test egyszerre. Nagyon szép, és tapasztalataink alapján még sokáig élvezhető

 

Pierre Frick Alsace pinot noir 2002 Franciaország: 2007-ben a Borigo szaklap nagyszabású pinot noir tesztjén a legszebbnek találták a tesztelők, és 94 pontot osztottak ki erre a tételre. Így kíváncsian vártuk, mit mutat további hat év elteltével.  Bíborvörös szín, egy kis barnás beütéssel. Nagyon áradó, és érdekes illatok: érett meggylekvár, eukaliptusz, földesség, és egy kis bőrösség. Szájban igen koncentrált, és még mindig élénk, sok szépen beérett pirosbogyós gyümölccsel, és szép részletekkel.

 

Luka Enikő soproni pinot noir 2010: Halvány rubin színvilág. Illata élénk, friss meggyes aromákat mutat, Ízében is ezt kapjuk, frissen szedett meggy, élénk savak, karcsú szerkezet. Luka Enikő úgy jellemezte, hogy egy nehéz év könnyű bora.

 

Ősi Gábor villányi pinot noir 2007 szűretlen: Mélyebb bíbor színvilág. Egyszerre friss, és érett illatokat is kapunk, cseresznyekompót, kókuszosság, pörkölési aromák, grillázs. Szájban nagyon komoly, vastag szerkezetű, sok gyümölcs, hordófűszerek, némi animalitás. Mindez összhangban. A fajta egy mélyebb arca, melyben szépen besimult a 15% fölötti alkohol.

 

 

Losonci Bálint Mátra pinot noir 2012: Lilás, bíbor színvilág. Nagyon gyümölcsös, élénk illatok, málna, szeder, szilva. Kóstolva is rendkívül gyümölcsös, már-már tiszta gyümölcslé friss ízeit érezzük. Feszes szerkezet, kellő koncentráltság, és kerekség, hosszú lecsengés. Tiszta gyümölcsbomba, nagyon szép munka.

 

Tohu Marlborough pinot noir 2004 Olaszország: Barnás, téglavöröses színvilág. Illatában elég visszafogott, nehezen nyíló, bőrősség, konyakosság, fűszeresség, a gyümölcsöket hiába keressük. Ízében sem mutat sokkal többet, elég lapos, már jócskán túl a csúcsán.

 

Gere Tamás és Zsolt villányi pinot noir prémium 2007: áradó gyümölcsös illatok jönnek a pohárból, érett cseresznye, ribizli, csokoládé, fahéj.  A szájban dús, elegáns, testes, izmos, nagyon sokrétű, bársonyos, mégis, szép, élénk savszerkezetet mutató hosszú lecsengésű tétel.

 

Liszkay Mihály pinot noir 2009 Káli-medence Monoszló: Élénk bíborvörös színvilág. illatában topzódó gyümölcsösség, szamóca, meggy, valamint egy kis vaníliásság is megjelenik. Szájban nagyon elegáns, légies, friss gyümölcsök garmadát találjuk eper, piros ribizli, földesség, gombás jegyek. Élénksége mellett selymes tartalmas, és jól iható. Az egyik legegységesebb tétel a sorban.

 

Luka Enikő soproni pinot noir 2011: Áttetsző, mégis érett rubin szín, lilás széli színekkel. Illatában elegáns és összetett, intenzív, sok-sok kékbogyós gyümölccsel, némi mentássággal. Ízében nagyon kedves kerek gyümölcsök, édesfűszerek, selymes, jól iható, nagyon szépen megkomponált élénk fiatal bor.

 

Demeter Pincészet egri pinot noir 2006 Rózsás dűlő: lilás bíbor színvilág. Nagyon dús, és sokrétű aromakészlettel mutatkozik be, feketeszeder, meggylekvár, dohánylevél, füst, valamint földes jegyek. Ízében  feszes szerkezetű, tartalmas, sokrétű. Élénk, és érettebb kékbogyós gyümölcsök mellett avaros, kávés, csokoládés hangulat. Izmos szerkezet, hosszú utóíz. Még sok-sok év van előtte.

 

Kertész Családi Pincészet Etyek pinot noir 2008: Halvány bíbor színvilág, barnás széllel. Eleinte visszafogott, a pohárban aztán folyamatosan nyíló, fűszeres, gyümölcsös, illatvilág. Ízében feszes szerkezetű, elegáns, gömbölyű gyümölcsösség, leginkább meggy, és egy kis borsosság. Ugyanez jellemzi közepesen hosszú utóízét.

 

Kertész Családi Pincészet Etyek pinot noir 2009: Világos rubin, fajtajelleges színvilág, kimért mozgás. Csak úgy dőlnek a pohárból a komplex aromák. Zöldfűszerek, rengeteg piros bogyós gyümölcs, grillázs, fehérbors, csokoládé, propolisz. Ízében, még az illatban mutatott komplexitást is felülírja. Hibátlan egyensúly, izmos, kerek, vastag gyümölcsösséggel, fűszerességgel, minden pillanatában vibráló bor, szinte tökéletes.

 

Dúzsi Tamás Családi Pincészete Szekszárd Pentaton 2009: Sorunkban az egyetlen cuvée. Azért került be a sorba, mert pinot noir alapú. 50% pinot noir, 20% merlot, 14%sayrah, valamint 8% cabenet franc, és 8% cabernet sauvignon alkotja. Bíborvörös, lilába játszó fiatalos színvilág. Illatában rendkívüli eleganciát mutat, feketeszeder, gyümölcskompót, keleti fűszerek. Szájban lendületes, mégis lágy, málna, feketecsokoládé, zöldfűszerek. Szép és elegáns szerkezet, minden a helyén van.