A szicíliai Palermo éttermei a szünnapokon sem üresek. Ilyenkor a vendégek helyett a Cosa Nostra bűnszervezet tagjai találkoznak egymással ebéd- vagy vacsoraidőben.
A La Repubblica nyilvánosságra hozta azoknak az éttermeknek a névsorát, amelyekben 2010 februárja és 2013 májusa között a szicíliai szervezett bűnözés tartott "munkamegbeszéléseket" ebéddel egybekötve. Az éttermekben a rendőrség rejtett kamerái és mikrofonjai is jelen voltak. A felvételek egy részét a La Repubblica is közölte.
A maffia hagyománya szerint döntés csakis az asztalnál születhet: először eszünk, utána beszélünk, ez a maffia szabálya - emlékeztetett a napilap. A menüből sohasem hiányzott az osztriga, a pezsgő és a tipikus szicíliai fogás, a csicseriborsóból készült lepény (panella) sem.
A találkozókon a maffia fiatal generációja vett részt azzal a céllal, hogy a Cosa Nostrát irányító Kupolát újraépítsék az utóbbi évtizedek letartóztatásaitól meggyengített bűnszervezetben. Minden éttermi megbeszélés után történt valami: valakit meggyilkoltak, eltűntettek vagy letartóztattak.
Az étel mindig is központi szerepet játszott a maffia életében: életet vagy akár halált is jelenthet. A maffiával való bűnszövetkezésért hétéves börtönbüntetését töltő Salvatore Cuffaro volt szicíliai tartományi elnök egy sajtótájékoztatón egy nagy tálca túrókrémmel töltött édességet (cannolo) kapott. Szicíliában mindenki tudta, hogy ez mit jelent: a Cosa Nostra küldte neki a szervezethez való tartozása jelképeként.
A nyolcvanas években közismert volt, hogy a maffiavezérekkel teli palermói L'Ucciardone börtönébe (melyet ezért Grand Hotelnek kereszteltek el) kívülről, megbízható éttermekből hozatták az ételt, hogy a Cosa Nostra tagjai jól egyenek és nehogy megmérgezzék őket.
986-ban a maffiához közel álló Michele Sindona bankárt éppen egy mérgezett kávé gyilkolta meg a paviai börtönben. http://video.repubblica.it/cronaca/padrini-a-tavola-cosi-i-boss-di-cosa-nostra-riorganizzano-la-cupola/151684?ref=HREC1-2