A Gundelen kívül egyetlen más cég sem látott fantáziát a kormányzati menzában: a tavaly októberben közzétett pályázaton egyedül a Gundel indult, amely így verseny nélkül nyerte el a lehetőséget tíz évre – derült ki a hvg.hu birtokába került pályázati dokumentációból. A lap közérdekű adatigényléssel fordult az - időközben a Várkapitányság Integrált Területfejlesztési Központba olvadt - Várgondnoksághoz, hogy megszerezze a tender anyagait.
130 oldalas pályázatot nyújtott be a Gundel. Ebben - a puritánságot hangsúlyozó Miniszterelnökség narratívájával szemben - az étterem egyáltalán nem a menzás múltjával büszkélkedett. Ép ellenkezőleg: táblázat sorolja a legnagyobb presztízsű vendégekkel zajló eseményeiket, így a II. Erzsébet angol királynő tiszteletére adott 1993-as díszebédet, a spanyol királyi pár 2007-es látogatását és több Habsburg-esküvőt. Egy külön részben a világhírű vendégek egyes vendégkönyvi bejegyzései következnek, szó szerint idézve vagy bemásolva a sokszor kézírásos dicséreteket.
A korábbi legnevesebb projekteket összefoglaló táblázatból az az eddig nem ismert tény is kiderül, hogy a korábbi Orbán-kormányoknak is volt lehetősége tesztelni a kosztot:
Mikor az étterem azt részletezte, hogyan "kápráztattak el delegációkat, bálozó vagy ünneplő közönséget” külső helyszíneken, ismét kitért egy fideszes rendezvényre: „Miniszterelnöki díszvacsora és Széchenyi-díj-átadás” a Vigadóban 2015-2016-ban, 400 fő részvételével.
Az elismerések között mások mellett Tarlós István főpolgármester értékelését is csatolták, továbbá egy korábbi helyettes államtitkárét, illetve Orbán protokollfőnökének ajánlását is, aki - közvetlenül a pályázat novemberi beadása előtt - megköszöni "a Kormány részére az elmúlt években nyújtott szolgáltatást, amellyel minden alkalommal elégedettek voltunk".
