Világörökséggé tennék az eszpresszót az olaszok

A nápolyi pizza után az eredeti presszókávé-készítés fortélyait is az UNESCO-listájára, így minőségi védelem alá helyezné Olaszország.

A világ szellemi kulturális örökségének részévé akarja nyilvánítani az eszpresszó kávét Olaszország, mert "az eszpresszó az olasz gasztronómiai kultúra kifejeződése, amely védelmet élvez". Az eszpresszó jelölését az UNESCO szellemi kulturális örökség listájára kedden terjesztették elő az olasz parlamentben.

Létrehoztak egy konzorciumot a hagyományos olasz eszpresszó védelmére. "A pörköléstől a kávégépek gyártásáig az egész láncolatot képviseljük. Véleményünk szerint az eszpresszókészítés minden fortélyának az UNESCO-listán van a helye.

Pascale szerint a kávétermelés az olasz kultúra és gazdaság egy fontos szegmense.

Két éve a nápolyi pizzakészítés művészete is felkerült az emberiség szellemi kulturális örökségeit felvonultató listára.