Pohárba facsart finomságok

Nemrég azzal foglalkoztunk, milyen ételeket fogyasztanak a legszívesebben Indiában. Ám nem csak az ételek rendkívül változatosak, hanem sok különféle, számunkra igencsak egzotikusnak számító ital közül is válogathatunk. Az egyes régiókban gyakran más és más ital számít népszerűnek.

Észak-Indiában például nagyon szeretik a rózsalevet, több édes italhoz is tesznek belőle néhány cseppet.

Szinte az egész országban kedvelik a dinnyelevet. A magyarországi látogató számára először talán különösen hat a pohárba „facsart” dinnyelé, de hamar rájöhetünk, igen kellemes ital. Sokszor hallhatjuk még manapság is, hogy nagyon vigyázzunk a frissen facsart italokkal Indiában, ám tény, manapság már sokkal jobbak a higiéniai viszonyok, mint akár öt vagy tíz éve. Persze nem árt az óvatosság. A görögdinnye sörbet is népszerű ital: a dinnye levéhez citromlét, egy-két kanál cukrot, és egy kis tejszínt tesznek, majd mindezt összekeverik. Hidegen tálalják.

Rendkívül kellemesek a különféle lassik, azaz joghurtos italok. Leginkább a shakekhez lehet hasonlítani, de annál töményebb, laktatóbb. Jeges pohárban szolgálják fel, nyáron különösen ajánlott. Ez lehet akár sós is, de a gyümölccsel ízesített azért sokkal finomabb. Kivált a mangóval ízesített lassit érdemes kipróbálni, a natúr joghurtot mangópürével, és gyümölcssziruppal keverik össze, és tesznek hozzá egy kis vizet. Létezik egyebek mellett mentás lassi is, amely a mojito afféle indiai változata. Szintén nagyon finom az epres-banános lassi. A budapesti indiai éttermekben is kaphatóak ezek az italok.

Alkohol Újdelhiben többnyire a bevásárlóközpontokban vásárolható, míg délebbre, Hyderabadban külön alkoholtartalmú italokra szakosodott üzleteket is találhatunk. Népszerű a sör, gyártanak is az országban. Sokakat talán meglep, hogy az itthon is kapható Cobra, illetve a King Fisher sört Indiában gyártják.

A legkönnyebben talán Goában, a „legkeresztényebb” Indiai városban vásárolhatunk alkoholt. (Itt hirdették az Igét először a portugál misszionáriusok.) Innen indult hódító útjára a feni nevű likőr, amely legalább 40 százalékos. A legnépszerűbb a kesudióból készült változat, amelyet egy karika lime-mal érdemes fogyasztani.

Indiában jártunkkor azonban némiképp meglepve tapasztaltuk, hogy kiváló boraik is vannak. Az ország fekvése, földrajzi adottságai miatt inkább a vörösbor a népszerűbb és a kellemesebb is. A Dekkán-fennsík bordeaux-i hoz hasonló klímája kedvez a különféle borfajtáknak. Kiváló például az itthon ismeretlen házasítás, a cabernet siraz, amelyet egységesen 800 rúpiáért árulnak, ez mintegy 4500 forintnak felel meg.