Hajdu György 1958-tól végezte feladatait a főváros szolgálatában.
1963 és 1978 között a Fővárosi Köztisztasági Hivatal igazgatója, majd az FKF Rt., később Zrt. vezérigazgatója volt negyvennégy éven keresztül, egészen 2007-ig, nyugállományba vonulásáig. 1972 és 1990 között a Köztisztasági és Településtisztasági Társaság elnöke volt.
Nevéhez fűződik a félpormentes hulladékszállítási technológia bevezetése Budapesten, a Fővárosi Hulladékhasznosító Mű, illetve a Pusztazámori Regionális Hulladékkezelő központ létesítése.
1970-től alapító tagja az ISWA Nemzetközi Köztisztasági Világszervezetnek, ahol, mint a magyar nemzeti tagszervezet elnöke, a tudományos technológiai bizottság tagjaként aktívan tevékenykedett 2013-ig. Az ISWA nemzetközi szervezetének örökös tagja volt.
Magas színvonalú szakmai tevékenységét többek között Pro Natura, Pro Urbe Budapest, Budapestért, Települési környezetünk védelmében és a Környezet védelméért díjjal is elismerték.