Repült a sült libánk Londonba

Ellepik a libák a Nemzeti Múzeum kertjét a héten, mégsem lesz gágogástól hangos a patinás helyszín. A madarak ugyanis sülve-főve várják a Márton- napi vígasságok résztvevőit. Az ízletes szárnyas talán majd újra annyira népszerű és ismert lesz, mint a múlt század ’30-as éveinek derekánvégén, amikor repülőgépen szállították Kecskemétről az agyagtálban sült libát a Ritz Szállóba.

Majd' kétszázan kínálják majd a különféle libaságokat, illetve a szárnyas húshoz illő borokat, pálinkákat a november 15-17. közötti hétvégén a Nemzeti Múzeum kertjében. A liba gasztronómiai különlegességei mellett pálinka udvar, borterasz, kézműves söröket kínáló sörkert - a Magyarországon eddig kevésbé ismert forralt sörrel is - várja az érdeklődőket, de lesz a kultúrának is fő utcája.

A liba-adagok átlagosan 1500 forintba kerülnek majd, de a széles választékban természetesen ennél olcsóbb és drágább teremékeket is találni majd.

A Márton napi Hungarikum Ünnepen a Magyar Nemzeti Múzeum kertjében olyan érdekességeket kóstolhatnak meg a vendégek, mint a libazsírban sült liba alakú lángos, töltött libanyak, libamáj több mint százféleképpen elkészítve, libaburger, tökös-libás-muffin, libamájas-hagymalekváros rétes, libaleves, lúdpecsenye, ludaskása, egészben sült kemencés liba, köleses libamájhurka, libakolbász és libaszalámi. A libaságok mellett különféle egyéb húsból kolbászokat is hoznak a termelők.

A szervezők nem titkolt célja egyebek mellett a liba fogyasztás népszerűsítése. Nem könnyű feladat, hiszen rendkívül nagy hagyományai voltak ennek a szárnyasnak, illetve a belőle készült termékeknek.

Jó példa erre, hogy a híres londoni Ritz Hotel igazgatója a múlt század '30-as éveiben Magyarországon járt és Kecskeméten megkóstolta az agyagtálban, kemencében májával sült libát.

Ez olyan mély hatást gyakorolt rá, hogy elhatározta, ilyet a vendégeinek is felszolgál, de az eredeti helyszínről, szó szerint azon melegében. Az elhatározást tett követte, és 1936-38 között, amíg a háború előszele miatt le nem állították a polgári repülést Európában, lelkes kecskeméti sportrepülők rendszeresen repülőgépen szállították a helyi kemencés sült libát a londoni Ritzbe.

Az út akkor 8 órán át tartott, de az agyagtálat és a libát úgy csomagolták, hogy a világbirodalom fővárosának akkor legelőkelőbb szállodájába melegen érkezett a különleges csemege.

Majd' 80 évvel ezelőtt Rolls-Royce vitte a repülőtérről a Ritzbe a kecskeméti sült libát. Ennek állítanak emléket azzal, hogy a múzeumi rendezvényre is a királyok autója, az autók királya szállítja a kései utódok kemencés libáját.

A testi töltekezés mellett a szellemet is jól lakathatják majd az érdeklődők. Egyebek mellett megismerkedhetnek a Márton napi népszokásokkal, hiszen a középkorban is roppant népszerű volt az egykori Savariában, a mai Szombathelyen 316-ban született későbbi szent.

A panonnhalmi apátság is a Szt. Márton-hegyén állt, áll. Szegény szárnyasok tömeges halálát is a nevezett szent okozza évszázadok óta. Amikor ugyanis Tours püspökének akarták megválasztani, a szerénységéről híres Márton elbújt egy libaólban. A tájékozatlan szárnyasok azonban nem látva a jövőbe, hangos gágogásukkal elárulták búvóhelyét.

A különböző Márton napi népszokásokat és egyéb kultúrális értékeket meghívott közgyűjtemények mutatják be. A zenekedvelők találkozhatnak a fiatal dzsessz énekessel, Keresztes Noémival.

A péntek esti nyitókoncertet a Vajda Gipsy Band és japán vendéghegedűse adja. November 16-án szombaton a Magyar Nemzeti Múzeum munkatársai délután előadásokat tartanak. A Márton napi esemény idején a közgyűjtemény valamennyi állandó kiállítása ingyenesen látogathtó. A rendezvény gyermekprogramokkal várja a legkisebbeket.