Előfizetés

Az alga, a sokerényű tengeri zöldség

Publikálás dátuma
2014.09.10. 09:30
Fotó: Facebook.
Az alga, azaz a tengeri zöldség a keleti országokban hagyományos eledel, Európában elsősorban az északi országok fogyasztják. A Legelterjedtebb Japánban, ahol tonnaszámra fogyasztják.

Az algának több száz fajtája létezik, vannak barna, zöld, vörös algák és mindnek megvan a maga sajátossága, de mindre jellemző, hogy kevés kalóriát tartalmaznak, ezért tökéletesen illeszkednek a diétákhoz, ezen kívül tartalmaznak hasznos anyagokat, még hozzá nagyobb mértékben, mint a földben termelt zöldségek.

Gazdagok proteinben - némelyik annyira,hogy nem ajánlott a nagy mennyiségben való fogyasztása- van bennük szénhidrát, vas, jód, kálcium, C. és A vitamin, sőt, B12 is. Érdekes komponense az algina, amely kiüríti a szervezetből a mérgező anyagokat és a nehézfémeket. Vannak tanulmányok, amelyek azt bizonyítják, hogy a daganatok ellen is hatásosak. A gyomor- és májpanaszokat is enyhítik. Nem véletlen, hogy Japánban van a legtöbb magas kort elérő ember.

Az algák általában szárított formában kerülnek forgalomba. Íme a legismertebb fajták és néhány jó tanács a felhasználásukra.

 A norinak nevezett alga a leggazdagabb proteinben. Omega 3 zsírsavakat tartalmaz és általában a sushihoz tálalják fel.

A wakame kitűnő csontritkulás ellen, sok magnéziumot és kálciumot tartalmaz, vízhajtó. Levesek ízesítésén kívül alkalmazható rizsben és burgonyában is. A kombuban sok a jód, levesbe, zöldségbe rakva megkönnyíti az emésztést. Az agar-agarnak olyan sűrítő tulajdonsága van, hogy helyettesíti a zselatint az édességekben. Ásványi sókban és vitaminokban bővelkedik.

A sprirulina egy mikroalga. Sok A vitamin van benne. Berlinben, például, divat beletenni a narancslébe, amelynek színe zölddé válik tőle. Erőteljes energetizáló. Az arame édeskés ízű. Sok vasat, kálciumot tartalmaz. Szezámmaggal ízesítve köretnek vagy zöld salátába, rizsbe, levesbe keverve alkalmazzák. Csak nagyon rövid ideig kell főzni. A dulse vasban a leggazdagabb, vörös színe van, kissé csípős íze, sós, ezért alternatívája lehet a sónak. A hizikiben sok az ásvány, az olaj, regeneráló hatást fejt ki és szabályozza a koleszterinszintet. Hosszabban kell főzni, mivel kemény. Köretnek hagymával és gyökérzöldségekkel finom.

Budapest többet érdemel

Igazán kár, hogy a szocialista párt és a Demokratikus Koalíció végül nem indít főpolgármester-jelöltet. Sokkal jobban mutatott volna az októberi szavazólapon egy tucat név. Horváth Csaba készen állt, hogy megméresse magát, próbálkozott is az utolsó lehetséges pillanatig, Gyurcsányéknak sem okozhatott volna gondot egy megfelelő jelölt kiválasztása, ötleteltek eleget az előző hónapokban. A választót pedig biztosan nem zavarták volna össze még jobban, mint most. Meg különben is, ez az egész cécó nem azért van, hogy a választónak jó legyen, hanem azért, hogy a pártok megmutathassák, melyikük az igazán tökös gyerek (már elnézést a kifejezésért, meg a képzavarért).

Igazi magyaros történet. Pont olyan, mint a tegnap reggeli. Amikor volt is ülés, meg nem is. Mármint a fővárosi közgyűlésben. Az ellenzék ugyanis el akarta számoltatni a városvezetést az utóbbi négy év megoldatlan problémái miatt. Kért tehát egy rendkívüli tanácskozást. Amit a főpolgármester a választás előtt már fölöslegesnek tartott, de azért összehívta - reggel hétre. Ha viccelnek - gondolta Tarlós -, hát vicceljenek. Mire az ellenzék megsértődött, hogy milyen komolytalan ez az ember. Így aztán a 34 képviselő közül hét jelent meg az ülésen, amit a főpolgármester így - határozatképtelenség miatt - gyorsan be is zárhatott.

Jól elszórakoztak egymással. Mint a parlamentben is. És végül a kormánypárti akarat diadalmaskodott, az ellenzéki képviselők meg itt is rámutathattak, hogy a többség visszaél hatalmával. Ami egyébként igaz is, csak az a baj, hogy az ellenzékiek még azt a kevés lehetőségüket is rosszul használják ki. A legfontosabb pedig, hogy hiába szajkózzák, ezen csakis és kizárólag összefogva lehetne változtatni, megegyezni képtelenek. Mert mindannyian azt gondolják, hogy náluk van a bölcsek köve, tehát a többieknek kell alkalmazkodniuk hozzájuk.

Ezért talál a választópolgár a szavazólapon Tarlós neve mellett még kilenc másikat. És hiába egyezett meg az MSZP, a DK és az Együtt-PM Falus Ferenc jelölésében (az utolsó utáni pillanatban), a többiek tőle vesznek el majd voksokat, feltehetően nem is keveset. A liberálisok, az LMP, Bokros Lajos pártja, a független Magyar György valamennyien le akarnák váltani a jelenlegi főpolgármestert - de így biztosan nem sikerülhet. Tarlós István pedig egyre magabiztosabban ül a székében, gunyorosan szemléli a próbálkozásokat, időnként még jól oda is mondogat a vele szemben indulóknak. Megteheti. Októberi győzelmét senki sem fenyegeti. Ha kihívói egységesek lennének, akkor is nagyon össze kellene szedni magukat, de így - teljesen esélytelenek.
Pedig joggal mondják, hogy Budapest többet érdemel. Csakhogy nem csupán Tarlósnál - náluk is.

Budapest többet érdemel

Igazán kár, hogy a szocialista párt és a Demokratikus Koalíció végül nem indít főpolgármester-jelöltet. Sokkal jobban mutatott volna az októberi szavazólapon egy tucat név. Horváth Csaba készen állt, hogy megméresse magát, próbálkozott is az utolsó lehetséges pillanatig, Gyurcsányéknak sem okozhatott volna gondot egy megfelelő jelölt kiválasztása, ötleteltek eleget az előző hónapokban. A választót pedig biztosan nem zavarták volna össze még jobban, mint most. Meg különben is, ez az egész cécó nem azért van, hogy a választónak jó legyen, hanem azért, hogy a pártok megmutathassák, melyikük az igazán tökös gyerek (már elnézést a kifejezésért, meg a képzavarért).

Igazi magyaros történet. Pont olyan, mint a tegnap reggeli. Amikor volt is ülés, meg nem is. Mármint a fővárosi közgyűlésben. Az ellenzék ugyanis el akarta számoltatni a városvezetést az utóbbi négy év megoldatlan problémái miatt. Kért tehát egy rendkívüli tanácskozást. Amit a főpolgármester a választás előtt már fölöslegesnek tartott, de azért összehívta - reggel hétre. Ha viccelnek - gondolta Tarlós -, hát vicceljenek. Mire az ellenzék megsértődött, hogy milyen komolytalan ez az ember. Így aztán a 34 képviselő közül hét jelent meg az ülésen, amit a főpolgármester így - határozatképtelenség miatt - gyorsan be is zárhatott.

Jól elszórakoztak egymással. Mint a parlamentben is. És végül a kormánypárti akarat diadalmaskodott, az ellenzéki képviselők meg itt is rámutathattak, hogy a többség visszaél hatalmával. Ami egyébként igaz is, csak az a baj, hogy az ellenzékiek még azt a kevés lehetőségüket is rosszul használják ki. A legfontosabb pedig, hogy hiába szajkózzák, ezen csakis és kizárólag összefogva lehetne változtatni, megegyezni képtelenek. Mert mindannyian azt gondolják, hogy náluk van a bölcsek köve, tehát a többieknek kell alkalmazkodniuk hozzájuk.

Ezért talál a választópolgár a szavazólapon Tarlós neve mellett még kilenc másikat. És hiába egyezett meg az MSZP, a DK és az Együtt-PM Falus Ferenc jelölésében (az utolsó utáni pillanatban), a többiek tőle vesznek el majd voksokat, feltehetően nem is keveset. A liberálisok, az LMP, Bokros Lajos pártja, a független Magyar György valamennyien le akarnák váltani a jelenlegi főpolgármestert - de így biztosan nem sikerülhet. Tarlós István pedig egyre magabiztosabban ül a székében, gunyorosan szemléli a próbálkozásokat, időnként még jól oda is mondogat a vele szemben indulóknak. Megteheti. Októberi győzelmét senki sem fenyegeti. Ha kihívói egységesek lennének, akkor is nagyon össze kellene szedni magukat, de így - teljesen esélytelenek.
Pedig joggal mondják, hogy Budapest többet érdemel. Csakhogy nem csupán Tarlósnál - náluk is.