A zürichi székhelyű Barry Callebaut kakaó- és csokoládékészítő cég megalkotta - a tej,- a fekete,- és a fehércsokoládé után - a negyedik típust, a rubintcsokoládét, amit a Ruby kakaóbabból hoztak létre. Az új, erőteljes ízű csokiban a bogyós gyümölcsöket lehet felfedezni.