Budapest első, akár „készítsd magad” gyógynövénybárjában különleges ízvilágú tea- és fűszerkeverékek mellett megkóstolható a hely specialitása, a saját készítésű, 14 allergéntől mentes ostya, amit mindenmentes mártogatósokkal és különleges kézműves sajtkészítményekkel, magvakkal és aszalványokkal lehet fogyasztani. A kulináris élményeket fűszerolajak, ecetek és gyógynövényes fűszerborok, valamint saját fejlesztésű, természetes fűszerekkel bolondított bonbonok, sőt egészséges gumicukor teszi teljessé.
A kis "sárkányfűboltban" akár magunknak is kotyvaszthatunk teát, szörpöt, de akár salátát is. Lehet például házi meggy- vagy bodzaszörppel is ízesíteni a citromfű teát, de akár friss rozmaringgal is felturbózhatjuk.
Az üzletnek nemcsak a berendezése, az életre keltése is meseszerű, Horváth Rita egy Katarban dolgozó, szíriai üzletember lakását tervezve mellékesen elmesélte az ötletét. Innentől felgyorsultak az események. A fiatal nő eleinte food truckot képzelt el, de aztán - először - egy bázis kialakítása mellett döntött.
A filozófia meghatározásakor hangsúlyos szerepet kapott a gyógynövények megismertetése, a hazai termelőkkel való együttműködés is, ami alapfeltétele a minőségi termékeket kínálatának. Nem titkolt cél egy gyógynövényes tájékoztató központ kialakítása is.
A kínálat kialakításánál elsődleges szempont volt, hogy az ételek és az italok esztétikusak, illatosak, egészségesek és finomak is legyenek.
Elárulta, hosszútávú céljuk egy olyan gyógynövényes projektben való aktív részvétel, aminek célja a gyerekek és az idősek összekapcsolása.
A herBarban a gyereksarokban felnőttek is játszhatnak, ugyanis nemcsak - fűszeres - könyveket lehet olvasni, társasozni is le lehet ülni.
