Előfizetés

Paprika, sercli és sör a Gourmet Fesztiválon

Népszava
Publikálás dátuma
2019.04.29. 20:39

Kétcsillagos bécsi séf, a koreai, az orosz és az albán konyha fenegyerekei és a legjobb olasz pezsgő is bemutatkozik a május 16-19. között az OTP Bank Gourmet Fesztiválon – hagyományosan a Millenárison -, ahol kilencedszer találkoznak egymással az ország kiemelkedő séfjei, borászai, cukrászai és az igényes gasztronómiáért rajongók. Az idén a paprika, a sercli és a sör adja az inspirációt. De hogy kerül a sercli az asztalra? A válasz Mautner Zsófitól érkezik: „A kenyér szakrális, szimbolikus jelentőséggel bír a gasztronómiában, a hulladékmentes főzés pedig nagyon releváns és minket is foglalkoztató téma. Mindezek miatt izgalmas a száraz kenyér felhasználása” – mondja a fesztivál házigazdája. „A paprikát pedig a többi között azért találtuk fontosnak, mert az egész világ innen ismer minket” – folytatja Jókuti András, a fesztivál másik házigazdája. A sör nem csupán pácok, raguk, szószok lehetséges alapanyagaként jelenik majd meg, de a kiállítók között is kiemelt szerepet kap majd. A fesztiválon az egy érintéssel is működő kártyák mellett a Simple appnak köszönhetően már okostelefonnal is fizethetünk. 

Nem, nem jó, ha kövér a gyerek

MTI
Publikálás dátuma
2019.04.29. 17:21

Fotó: Shutterstock
A szülők több mint fele alábecsüli gyereke túlsúlyának mértékét egy új kutatás szerint.
A túlsúlyosságról Glasgowban rendezett, szerdáig tartó európai kongresszuson elhangzott, hogy a szülők sokszor egyáltalán nem látják túlsúlyosnak gyermeküket, még akkor sem, ha azok már elhízottnak számítanak, és gyakran a gyerekek sincsenek tisztában testsúlyukkal. Metaelemzésükhöz a kutatók világszerte 87, az elmúlt 20 évben készült tanulmányt használtak. Összesen csaknem 25 ezer, 0-19 éves kor közötti gyerek és tinédzser, valamint szüleik adatait foglalták össze. Abrar Alshahrani, a brit Nottinghami Egyetem kutatója elmondta: annak ellenére is gyakran alábecsülik a gyerekek túlsúlyát, hogy sok erőfeszítést tesznek azért, hogy a problémára irányítsák a figyelmet. Ezért sok gyerek nem kapja meg azt a támogatást, amelyre ahhoz lenne szüksége, hogy egészséges maradjon. A túlsúllyal élő gyerekek és fiatal felnőttek száma világszerte több mint tízszeresére emelkedett az elmúlt 40 évben: a lányok esetében ötről 50 millióra nőtt a túlsúlyosok száma 1975 és 2016 között, a fiúk esetében pedig hatról 74 millióra. Az eredmények szerint a szülők 55 százaléka - elsősorban a kisebb fiúk és lányok szülei - alábecsüli elhízott gyereke túlsúlyosságának szintjét. Különösen gyakori ez azon szülők esetében, akik maguk is túlsúlyosak és kevéssé képzettek. 

Magyar burgerező a világ egyik legjobbja

nepszava.hu
Publikálás dátuma
2019.04.29. 14:15
Illusztráció
Fotó: Pexels
A világ burgertérképére került Magyarország, ugyanis a négy budapesti lelőhelyet is működtető hamburgeres a tizenharmadik lett egy utazási portál globális toplistáján.
Mint megírtuk, pár hónapja két belvárosi hamburgerező is felkerült egy utazási portál európai 50-es listájára. A Big Seven Travel szerint a Bamba Marha Burger Bár az ötödik, míg a Tuning Bar & Burger a 42. legjobb burgerező a kontinensünkön. A most elkészült világlistájukon a Bamba Marha egyedüli magyar résztvevőként, "egyszerűen tökéletes"-nek minősítve az előkelő 13. helyen szerepel. 
A négy budapesti helyet is üzemeltető burgerező a Facebook-oldalán azt írja, Magyarország ezzel felkerült a világ burgertérképére, ráadásul magyar étterem világlistán ilyen jól még sosem szerepelt. 
A rangsor a kontinenslisták alapján, több mint öt hónap alatt, ötvennél is több ország részvételével állt össze. Az értékelésnél, ahogy a korábbinál is,  a tesztelők minden országból válogattak, az eredmény kialakulásában pedig nagy szerepe volt a magazin 1,5 milliós olvasótábora mellett a felkért gasztro-szakértőknek, de figyelembe vették az online értékeléseket, a megjelenéseket és a gasztrobloggerek véleményét is. 
A világ legjobb burgerezőjének egy kanadai, Montrealban levő helyet választottak, a második egy ausztrál, Sydney-ben lévő, a harmadik pedig egy amerikai, Ohio államban lévő hamburgerlelőhely lett. A teljes lista itt böngészhető.