Umami ízbomba svájci sajt a világ legjobbja

Boldogok a sajtkészítők, különösen, ha a termékeiket is méltatják. Az idén novemberben Bernben rendezték a World Cheese Awards sajtversenyt, amelyre a világ 46 országából több mint 5244 sajtot neveztek. 

A nemzetközi zsűri előtt kifejezetten jól szerepeltek a magyar sajtok, 19 érmet, ebből 3 – a Bükkisajt Sándor Tamás Sajtmanufaktúra 6 hónapos érlelésű Bükki hegyvidéki tehénsajtja, a Szarvasi Agrár Zrt. Cervinus Superiore Old sajtja, és a Kincses Sajtműhely Hegyi Sajtja – aranyérmet kapott. A szakmai zsűri végül 14 sajtból választotta ki a világ legjobbját, amely ezúttal a 18 hónapig érlelt Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial, egy tehéntejből készült svájci kemény sajt lett, a zsűri szerint egy igazi „umami ízbomba”.