– A legmagyarabb magyar desszert. Minden egyes hozzávalója megtalálható itthon, és még csak a Dél-Amerikából származó csokoládéra sincs szükség hozzá – mondta a Rákóczi túrósról a teol.hu-nak Gábor Sándor, dombóvári mestercukrász, aki azon fáradozik, hogy a sütemény a közeljövőben bekerülhessen a hungarikumok közé.
A helyi és a megyei értéktár jegyzékébe is felvették a Rákóczi túróst. A cél, hogy 2022-re, a névadó születésének 125. évfordulójára megkapja a hungarikum címet.
A lepény névadója ugyanis nem Rákóczi Ferenc – ahogy azt sokan hiszik –, hanem Rákóczi János, a Dombóvár közelében fekvő Felsőleperden született cukrász és mesterszakács. Rákóczi János nevét nemcsak a lepény, hanem a Rákóczi rostélyos is viseli.
