Az északi étrend legalább olyan egészséges, mint a mediterrán

Publikálás dátuma
2019.02.02. 14:14
Illusztráció
Fotó: Pixabay
A legegészségesebbnek tartott mediterrán diéta vetélytársának tartják a skandináv országok gasztronómiai hagyományaira épülő északi étrendet.
mediterrán étrend dicsérete és ajánlása mellett a szakemberek az északi vagy skandináv diétát is egészségesnek, kiegyensúlyozottnak és könnyen követhetőnek tartják. Villámgyors fogyást ugyan nem ígér, de nem kell sem koplalni, sem megvonni magunktól semmit - írta az EgészségKalauz.  
Bár az északi országok: Dánia, Finnország, Svédország, Norvégia és Izland ételei nem annyira elterjedtek, mint az olasz, a spanyol, a francia vagy a görög gasztronómia, de a skandináv ételek legalább olyan változatosak, különlegesek és ízletesek, mint délebbi társaik. A skandinávok rendkívül fontosnak tartják az egyszerű, tápláló, hosszú ideig energiát adó ételeket. A hagyományos alapanyagai a halak, elsősorban a hering, a lazac és a makréla, a húsételek között pedig a disznóhús és olyan különlegességek is megtalálható, mint a rénszarvas. A gabonafélék közül a rozs a legfontosabb, a hagyományos kenyér is ebből készül. 
Az északi étrend alapját a friss, szezonális zöldségek jelentik, főként a gyökérzöldségek, például a cékla, a sárga- és fehérrépa, a paszternák és a burgonya; a keresztesvirágzatúak, mint a káposzta, a karfiol, a brokkoli, a kelbimbó, a karalábé. A gyümölcsök közül a bogyósok kapják a legnagyobb szerepet, főként az áfonya, a málna, az egres, de az alma, a körte és a szilva is fogyasztható. Kerülni kell viszont a magas cukortartalmú, valamint gyorséttermi ételeket, a feldolgozott, adalékanyagokkal teli élelmiszereket, de a nagyon egzotikus, messzi országból származó vagy éppen szezonon kívüli élelmiszereket is. Az alkohol és a minőségi, esetleg otthon készített édességek, sütemények kis mennyiségben is részei lehetnek az étrendnek. 
A mediterrán és az északi étrend közötti legnagyobb különbség az élelmi zsírok megválasztásában van: az előbbinél az olívaolaj dominál, míg az utóbbinál a repceolaj. A vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban, egészséges zsírokban gazdag, cukorban és transzzsírokban szegényebb étrend csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos daganattípusok, a krónikus gyulladásos problémák, például az ízületi panaszok kialakulásának esélyét.
Szerző

A műanyag-részecskék már bennünk lapulnak, és bármikor megbetegíthetnek

Publikálás dátuma
2019.02.01. 16:16
Illusztráció
Fotó: FRANKHOERMANN / SVEN SIMON / AFP
Nemcsak a környezetet szennyezik, az emberi szervezetet is veszélyeztetik a műanyagok. Különböző kontinensen élő emberek szervezetében találtak mikroszkopikus műanyagokat, amelyekre a szervezet gyulladással reagálhat.
Az apró műanyag részecskék nemcsak a tengereket fertőzik meg, hanem az ivóvízbe, azzal pedig az emberi testbe, sőt a véráramba is bekerülnek. Az 5 milliméter átmérőnél kisebb részecskék szabad szemmel nem láthatók, viszont az emberi testben, a véráramban már többször kimutatták a jelenlétét – írja a Bild der Frau alapján a Sokszínű Vidék.
Már a táplálkozási láncba is bekerültek az apró műanyag részecskék - írta Dr. Claus-Hermann Brückendorf osztrák kutató a tanulmányában. Kollégáival nyolc különböző korú, más-más kontinensről származó embert vizsgáltak meg, mindegyikük testében kimutathatóak voltak a mikroszkopikus műanyagok függetlenül attól, hogy hol éltek és mennyi idősek voltak. Ez alapján pedig 
feltételezhető, hogy mindannyiunk testében vannak ilyen részecskék.

Az emberi testben talált műanyag mikrorészecskék legtöbbször polipropilén, és polietilén-tereftalát, vagyis PET. Ez utóbbi anyag található a műanyag flakonokban, a csomagolásokban is. A bejutott idegen anyagra a szervezet gyulladással reagálhat, de lehet, hogy túlzott érzékenységet vagy allergiás reakciókat vált ki a folyamat. A műanyag egy része kiválasztódik a szervezetből, de a másik a bélrendszerben marad. A fő probléma az, hogy a műanyaghoz egyéb kemikáliák vagy ellenálló baktériumok tapadnak, amelyek előtt a műanyag utat nyit a testbe. 
Az állatorvostanban pedig már bizonyított tény, hogy a mikroszkopikus méretű műanyagot elnyeli a bélrendszer. Ez annyit jelent, hogy a részecskék bejutnak a véráramba, a nyirokvezetékekbe és a májba, korlátozzák a tápanyagfelvételt, ami által megváltozik a bélrendszer mikroflórája és baktérium-összetétele. A következmény allergia és olyan autoimmun betegségek kialakulása.
A probiotikus terápiák segíthetnek a bélflórának, de 
a legjobb védekezés a műanyag elhagyása lenne.

Ne igyunk műanyagból, használjunk üveget, és lehetőleg minél kevesebb műanyagba csomagolt terméket vásároljunk, inkább a piacon vegyünk friss élelmiszert.
Szerző

Mi fáj? - Nem mindegy, náthától, influenzától vagy téli allergiától szenvedünk

Publikálás dátuma
2019.01.31. 14:14
Illusztráció
Fotó: Stephen Lux / AFP
Szinte mindenki köhög, tüsszög, sokan akár lázasak is. A tünetek hátterében több betegség: nátha, influenza, de akár allergia is állhat. Azonosításukban a szakorvos segít.
náthás tünetek nem hirtelen jelentkeznek, napról napra érezzük egyre rosszabbul magunkat. Egyik nap még csak fáradtabbak vagyunk másnap a torkunk is fáj, aztán beindul a tüsszögés, orrfolyás, orrdugulás és akár egy kis hőemelkedésünk is lehet – ez a náthás hurut kialakulásának jellegzetes menete. A náthát nem jellemzi magas, 38 fok feletti, láz, ahogy izomfájdalmak sem. A fejfájás is enyhe szokott lenni – mondta Augusztinovicz Monika fül-orr-gégész, allergológus, a Fül-orr-gégeközpont orvosa.

Hogyan kezelhető a nátha?

Általában 7-10 nap alatt meggyógyulunk, ezalatt célszerű pihenni, sok folyadékot inni, a tüneteket gyógyszerek – torokfertőtlenítő, fájdalomcsillapító és orrspray - segítségével csillapítani.

Az influenza hirtelen borít meg

Ha reggel arra ébredünk, hogy fájnak az ízületeink, hasogat a fejünk és gyengének érezzük magunkat, vagy délutánra már alig állunk a lábunkon, nagy valószínűséggel influenzásak lettünk. Nagy valószínűséggel több napig tartó, magas láz, hidegrázás, torokfájás és erős köhögés következik, de társulhat mellé hányinger, hányás és hasmenés is. A náthás tünetek – orrfolyás, tüsszögés – viszont kevésbé intenzívek. 

Hogyan kezelhető?

Mivel az influenzát vírus okozza, az antibiotikum hatástalan. Segíthet viszont a sok pihenés, a bőséges folyadékfogyasztás és a tüneti kezelés, szükség esetén a lázcsillapítás. Az ágynyugalom a szövődménymentes gyógyulást segíti.

A téli allergiák hónapokig kínoznak

Ha egyéb, légúti betegségre utaló tünetünk - fáradtság, láz, rossz közérzet – nincs, de hosszabb ideje köhögéstől, orrdugulástól, orrfolyástól szenvedünk, gondoljunk a lakáson belüli allergia lehetőségére. A téli allergiák ezekben a hónapokban felerősödött tüneteit a háziporatka és a penészgomba mellett háziállat is okozhatja.

Hogyan kezelhető?

Allergia esetén mindenképp forduljunk orvoshoz, a tünetek maguktól ugyanis nem fognak megszűnni - figyelmeztet a szakorvos. Amennyiben lehetséges, szüntessük meg a kiváltó allergént, ez tünetmentességet hozhat, ha nem sikerül, antihisztamin gyógyszereket és szteroid orrsprayt vagy allergén immunterápiát lehet alkalmazni. Az utóbbi, minimum három éven át tartó kezelés hosszabb időre megszünteti az allergiás panaszokat, csökkenti az allergia gyakori szövődményeként jelentkező asztma kialakulását is.
Szerző