Tömeges ételmérgezés szerencsére ritkán történik, de kisebb gyomorrontást sokan élnek át a nyári hónapokban.
Élelmiszer-biztonsági szempontból a nyár mindig kritikus időszak, főleg ha olyan extrém hőhullám köszönt ránk, mint most. Ilyenkor sokkal könnyebben és gyorsabban megromlanak az élelmiszerek, mert a magas külső hőmérséklet kedvez a mikroorganizmusok elszaporodásának.